Mangalitzan veripalttua, maseroitua mustikkaa ja mustikkavaahtoa. Ravintola Juuri Helsingissä on tarjonnut kyseistä annosta syksyn menussaan, kiitokset Topi Rönkä ja tiimi!
Mangalitzan rasvaa ei turhaan ylistetä! Otimme oikein asiaksemme ja järjestimme päivän testikeittiössä, jossa kokkasimme ja maistelimme erilaisia raaka-aineita, jotka friteerattiin…
Paljon kiitoksia Mikko Reinikka ja Ravintola Los Pollosin henkilökunta hienosta illasta. Jouluinen mangalitza -annos maistui upealta, keittiömestari Toni Leskisen käsissä…
Liha-alkuruoka Niemiahon tilan Mangalitza porsaasta: Englantilais tyyppinen porsaanpää Brawn ja riimisuolattua filettä. Porsaanpää on keitetty kokonaan ilman aivoja, lihat riivitty…
Meille suuri ilo ja kunnia saada tavata Mikko Reinikka ja esitellä tuotantotapaamme, sekä jutustella kuulumisia pitkän linjan ruokavaikuttajan kanssa. On…
Upeaa tarinointia Ravintola LIV:in syysmenusta, pääosassa tilamme Mangalitza, sekä viinisuositukset: Ylistyksenä oivalle porsaalle syntyi keittiön käsissä alkuruoka-annos, jossa on Mangalitza-porsaan…
Grillattua niskaa, (haudutettu 48 h 60°c), syltty kaalitaco, lisäksi maahumala, Karjalan minttua ja fermentoitua papua ja omenaa, sekä possuliemi, joka…
Mangalitzasta on moneksi, ilmakuivattu possunniska vie kielen mennessään. Ravintola Werner, Helsingissä valmistaa Niemiahon tilan villasikojen lihasta ihanaa herkkua. Tervetuloa maistamaan!
Puhdas ravinto, vapaa kasvatus, terveys, stressitön elinympäristö, hoiva ja Rakkaus! Näistä tekijöistä syntyy villapossujemme lihan korkea laatu ja herkullisuus. Rauhalliset,…
Ravintola Sesonki, sekä K- Citymarketin puolella Sesonki-academyn palvelupiste Järvenpäässä tarjoaa Niemiahon Tilan Mangalitzaa marraskuussa. Keittiömestari Matti Jämsen vieraili tilallamme noin…